Venta al pesoQUESOS MIGUE · QUESOS · QUESOS DUROS
ROMANITO PINTADO MIGUE * PESO
SKU: 08493
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Descripción
Queso de baja humedad o pasta dura madurado, elaborado con leche entera o parcialmente descremada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo de cabrito o cordero y/o enzimas específicas. Cuando se utilice cuajo de ternero o enzimas coagulantes deberá ser adicionado de enzimas lipolíticas.La corteza es lisa, sana, consistentes y bien formada. La pintura es color violácea. La pasta es blanco-amarillenta. No presenta ojos. Posee aproximadamente 5 meses de maduración.