QUESO RACLAG PRE VERT * PESO

SKU: 04031

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Descripción

Tipo de queso: Semi-duro

Leche: Vaca

De pasta firme y excelente capacidad de fundido. Presenta un sabor suave y levemente aromático, con notas lácteas y mantecosas. Ideal para raclette, platos calientes y uso gastronómico.

Para qué local conviene

El Queso Raclag de PRE VERT es un semi-duro de leche de vaca pensado para fiambrerías, rotiserías y restaurantes que buscan un queso de pasta firme con muy buena capacidad de fundido. Por su sabor suave y levemente aromático, con notas lácteas y mantecosas, resulta versátil para cartas de invierno, propuestas gourmet y venta al corte en almacenes y mostradores.

Cómo aprovecharlo mejor

Su excelente fundido lo hace protagonista en varias preparaciones de salón y para llevar:

Raclette clásica sobre papas, panes y verduras.
Platos calientes gratinados y sandwiches de rotisería.
Tablas y picadas combinando con fiambres y panificados.

En góndola conviene exhibirlo junto a otros semi-duros para facilitar la comparación y ofrecer alternativas al cliente. Al ser por peso, permite armar porciones a medida según el volumen de cada local.

Conservación y presentación

Mantener refrigerado en cadena de frío constante y bien envuelto para preservar textura y aroma. Para la venta al corte, presentar la pieza prolija y fraccionar a la vista del cliente. Una buena rotación del semi-duro ayuda a sostener calidad de góndola y a fidelizar al comprador habitual.