PATAGONZOLA VENTIMIGLIA * PESO

SKU: 05104

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Descripción

Queso azul elaborado con leche de vaca, de sabor intenso y ligeramente picante, con vetas características de moho que aportan un perfil aromático complejo; presenta textura cremosa y untuosa, ideal para tablas de quesos, salsas o consumo gourmet.

Para qué local conviene

El Patagonzola de Ventimiglia es un queso azul de pasta cremosa pensado para comercios que apuntan al segmento gourmet. Funciona muy bien en fiambrerías y almacenes con clientela exigente, así como en rotiserías y restaurantes que arman tablas o sumen platos elaborados. Su sabor intenso y ligeramente picante, con las vetas características de moho, lo posiciona como un producto de valor agregado en la góndola.

Cómo aprovecharlo mejor

Su textura untuosa abre varias salidas para sumar ventas:

Tablas de quesos y picadas combinado con frutos secos, mermeladas y panes.
Salsas para pastas, ñoquis o cortes de carne en cocina.
Pizzas y tartas saladas de perfil gourmet.
Venta fraccionada por peso para distintos tickets de compra.

Conviene exhibirlo junto a otros quesos especiales para potenciar la rotación y ofrecer alternativas al cliente.

Conservación y presentación

Mantener refrigerado en cadena de frío y envuelto para preservar su aroma y cremosidad. Al cortarlo, presentar las vetas a la vista realza su atractivo en la vitrina. Una porción bien expuesta, con cartelería clara, ayuda a destacarlo entre los quesos azules y a fidelizar al consumidor que busca productos diferenciados.