PANKO *200G TASSYA
Descripción
Es el secreto para lograr frituras y gratinados con un nivel de crocancia superior. A diferencia del pan rallado tradicional, el panko se elabora a partir de pan de miga blanca horneado por corriente eléctrica, lo que da como resultado escamas grandes, ligeras y aireadas. Esta estructura única permite que el panko no absorba tanto aceite, logrando preparaciones mucho más livianas, crujientes y doradas.
Para qué local conviene
El PANKO Tassya x 200g es un básico para rotiserías, restaurantes y fiambrerías con sector de comidas listas. Sus escamas grandes y aireadas, elaboradas a partir de pan de miga blanca horneado, ofrecen una crocancia superior al pan rallado tradicional, algo que el cliente nota apenas prueba el producto. Ideal para cocinas que buscan diferenciar sus milanesas, nuggets y gratinados.
Cómo aprovecharlo mejor
Es un producto muy versátil para sumar a la carta o a la vidriera:
- Rebozados de pollo, pescado y vegetales con textura más liviana y dorada.
- Milanesas y suprêmes crocantes que se mantienen firmes.
- Gratinados de pastas, verduras y tartas con terminación pareja.
- Croquetas y bocaditos para freezar y vender por unidad.
Como el panko absorbe menos aceite, ayuda a mantener preparaciones prolijas durante el servicio. En góndola, ubicalo cerca de harinas y rebozadores para venta cruzada.
Conservación y presentación
Guardá el envase en lugar fresco y seco, lejos de la humedad para preservar la textura de las escamas. Una vez abierto, mantenelo bien cerrado. Rotá el stock por fecha de vencimiento y exhibí el frente de la marca hacia el cliente para facilitar la identificación.