Venta al pesoMOZZARELLA *25KG AROTCARENA * PESO
Para que local conviene
La mozzarella Arotcarena en horma de 25 kg es una opcion pensada para locales de alto volumen: pizzerias, rotiserias, restaurantes y casas de comidas que necesitan abastecimiento constante. Tambien es una buena alternativa para fiambrerias y almacenes que venden por peso y quieren ofrecer un queso blando de rotacion rapida.
Como aprovecharlo mejor
El formato grande permite optimizar el rendimiento y fraccionar segun la demanda de cada mostrador. Algunas ideas para tu carta o gondola:
- Rallada o en fetas para pizza, calzones y empanadas.
- En porciones para sanguches, tostados y milanesas napolitanas.
- Fraccionada y envasada para la venta al peso en fiambreria.
Al comprar la horma entera reducis mermas y podes armar presentaciones a medida de tu clientela.
Conservacion y presentacion
Mantener refrigerado en frio constante y respetar la cadena de frio desde la recepcion. Una vez fraccionado, conservar en envase cerrado dentro de la heladera y exhibir en vitrina refrigerada. Para la venta por peso, cuidar el corte parejo y la rotacion por fecha para asegurar frescura y buena presentacion en el mostrador.