LOMO HORNEADO A LAS FINAS HIERBAS CAGNOLI * PESO

SKU: 00464

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Descripción

Lomo de cerdo honeado a las finas hierbas. Fiambre magro de gran terneza y de sabor perfumado por su maceración en licores y pimentón ahumado, con el agregado de romero.

Para qué local conviene

El Lomo Horneado a las Finas Hierbas Cagnoli es un fiambre magro de cerdo pensado para fiambrerías, almacenes con corte al momento, rotiserías y restaurantes que buscan diferenciarse de los cocidos tradicionales. Su sabor perfumado por la maceración en licores, pimentón ahumado y romero lo posiciona como una opción premium dentro de la categoría de cocidos y mortadelas.

Cómo aprovecharlo mejor

Por su terneza y su perfil aromático, rinde muy bien en distintas propuestas de mostrador:

Cortado fino para sándwiches gourmet y picadas armadas.
En tablas de fiambres junto a quesos y panes especiales.
Como relleno de pebetes, focaccias y wraps para rotisería.
En platos fríos y entradas en servicio de restaurante.

Sugerimos exhibirlo a la vista en la gôndola refrigerada para destacar el corte magro y favorecer la rotación.

Conservación y presentación

Mantener refrigerado en cadena de frío constante hasta el momento del corte. Una vez fraccionado, conservar bien envuelto para preservar el aroma a finas hierbas. Se comercializa por peso, lo que facilita ajustar la cantidad según el movimiento de cada local y minimizar mermas.