Venta al pesoJAMON CRUDO SERRANO - PIMENTON SARRIA * PESO
Descripción
Una especialidad que combina la técnica del curado tradicional con el perfil aromático de la cocina regional española. Este jamón serrano se distingue por su recubrimiento exterior de pimentón de alta calidad, el cual no solo le otorga un color rojizo vibrante y una presentación artesanal única, sino que también aporta notas ahumadas y terrosas que complementan la salinidad del curado. De textura firme y sabor con carácter, es ideal para quienes buscan un jamón con una personalidad más compleja en tablas de tapeo o bocadillos gourmet.
Para qué local conviene
Una pieza pensada para fiambrerías, almacenes con sección de fiambres finos, rotiserías y restaurantes que ofrecen tablas de tapeo y bocadillos. El recubrimiento de pimentón le da una presentación artesanal que se destaca en mostrador y vitrina, diferenciándose de un serrano tradicional y sumando un producto con identidad para la propuesta gourmet de tu local.
Cómo aprovecharlo mejor
El pimentón aporta color rojizo, notas ahumadas y terrosas que acompañan la salinidad del curado. Algunas ideas para sumar rotación:
- Tablas de fiambres y picadas con quesos y aceitunas.
- Bocadillos y sándwiches gourmet, en pan crocante.
- Porciones para tapeo en restaurantes y bares.
De textura firme y sabor con carácter, conviene cortarlo bien fino para resaltar su perfil aromático.
Conservación y presentación
Mantené la pieza refrigerada y bien protegida para conservar su textura y aroma. Cortá a demanda para cuidar la frescura y mostrar el contraste entre el rojo del pimentón y el interior del jamón. Exhibilo en vitrina junto a otros fiambres curados para incentivar la venta cruzada y darle visibilidad a un producto con presentación diferenciada.