Venta al pesoJAMON CRUDO RESERVA LAS DINAS * PESO
Descripción
Cuartos de cerdo curados con sal y con hueso. Posteriormente, al fin de su estacionamiento, con un piso de 12 meses, son deshuesados, descuerados, se quita el exceso de grasa, logrando así la expresión deseada de textura, profundo aroma, color y exquisito sabor.
Para qué local conviene
El Jamón Crudo Reserva Las Dinas es una pieza pensada para fiambrerías, almacenes de barrio con corte al momento, rotiserías y restaurantes que buscan diferenciarse con un producto de estacionamiento prolongado. Al venderse por peso, permite ajustar la compra a la rotación de cada local, desde el mostrador clásico hasta la carta de un restaurante.
Cómo aprovecharlo mejor
Con un piso de 12 meses de estacionamiento, ofrece textura firme, aroma profundo y sabor marcado, ideal para propuestas de valor agregado. Algunas ideas para sumar ventas:
- Cortado bien fino en tablas de fiambres y picadas.
- En sándwiches gourmet, focaccias y bocaditos de rotisería.
- Como entrada o guarnición en platos de restaurante.
- Combinado con quesos estacionados y panes artesanales.
Conservación y presentación
Mantener refrigerado y protegido para preservar aroma y color. Se recomienda cortarlo a la vista del cliente para destacar la calidad de la pieza y el trabajo de deshuesado y limpieza de grasa. Ubicado en un lugar visible de la góndola o vitrina, funciona como producto de referencia que acompaña muy bien la rotación de fiambres premium.