Venta al pesoJAMON CRUDO DESHUESADO IBERICO LA ALEGRIA * PESO
Descripción
Una pieza de excelencia para los paladares más exigentes. Proviene de cerdos de raza ibérica en España, lo que le otorga su característica infiltración de grasa intramuscular, responsable de una textura que se funde en el paladar y un sabor intenso, persistente y con notas sutiles a frutos secos. Al ser deshuesado, permite un aprovechamiento total del producto y una gran practicidad para el laminado, ya sea manual o con máquina. Es el componente central de cualquier tabla de fiambres de alta gama y el maridaje perfecto para aceites de oliva premium.
Para qué local conviene
El Jamón Crudo Deshuesado Ibérico La Alegría es una pieza de excelencia pensada para locales que apuntan a la gama alta: fiambrerías premium, restaurantes, vinotecas y rotiserías con clientela exigente. Al ser deshuesado, permite un aprovechamiento total del producto y simplifica el laminado, tanto manual como con máquina, optimizando el rendimiento por porción.
Cómo aprovecharlo mejor
Proviene de cerdos de raza ibérica criados en España, con su característica infiltración de grasa intramuscular que aporta una textura que se funde en el paladar y un sabor intenso, persistente y con notas sutiles a frutos secos. Ideas para sumar valor en tu local:
- Tablas de fiambres de alta gama como producto estrella.
- Maridaje con aceites de oliva premium, panes y vinos.
- Venta laminado al momento, fraccionado al peso.
Conservación y presentación
Conservar refrigerado y laminar bien fino para realzar su textura y aroma. Ubicalo en un sector destacado de la góndola refrigerada o en vitrina, acompañado de productos complementarios para incentivar la compra. Una presentación cuidada y el corte a la vista del cliente potencian la rotación de esta pieza de categoría.