HARINA PIZZA VIVACE TIPO 00 *1KG POLSELLI
SKU: 06695
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Descripción
Es una harina de fuerza diseñada específicamente para elaboraciones de larga fermentación. Al ser una harina "Tipo 00", posee un nivel de refinamiento superior, eliminando cualquier rastro de salvado para obtener una masa extremadamente elástica, suave y blanca. La línea Vivace se destaca por su alta capacidad de absorción de agua y su excelente estabilidad, lo que permite desarrollar una red de gluten robusta capaz de soportar maduraciones prolongadas.