GRAN ENEMIGO GUALTALLARY CABERNET FRANC *750ML
Descripción
Una verdadera obra de arte creada por el enólogo Alejandro Vigil en la zona de Gualtallary, Valle de Uco. Proviene de un viñedo de alta densidad situado a 1.470 metros de altura, con suelos calcáreos que le confieren una identidad única. De un color púrpura intenso y profundo, este vino es una explosión de complejidad: en nariz despliega notas de frutos negros maduros, pimienta negra, tomillo y una mineralidad mineral que recuerda a la piedra mojada, todo enmarcado por una elegancia sublime producto de su crianza en foudres de roble centenarios. En boca es vertical, filoso y de una estructura imponente pero refinada, con taninos de grano fino y una acidez vibrante que lo hace eterno en el paladar.
Para qué local conviene
Una etiqueta de alta gama del enólogo Alejandro Vigil, pensada para restaurantes con carta de vinos, vinotecas, almacenes premium y fiambrerías que apuntan a un público que busca distinción. El origen en Gualtallary (Valle de Uco), el viñedo de alta densidad a 1.470 metros y los suelos calcáreos son argumentos de venta concretos para justificar su lugar en la carta y diferenciarte de la góndola masiva.
Cómo aprovecharlo mejor
Es un Cabernet Franc de estructura imponente y taninos de grano fino, ideal para acompañar cortes de carne, platos de cocina de autor y tablas de fiambres y quesos estacionados.
- Ubicalo en el sector de etiquetas destacadas, a la vista del cliente.
- Resaltá la crianza en foudres de roble centenarios y su perfil de frutos negros, pimienta y mineralidad.
- Sumalo a sugerencias de maridaje del salón para impulsar la rotación.
Conservación y presentación
Guardalo en posición horizontal, en lugar fresco, sin luz directa ni cambios bruscos de temperatura. Para el servicio, conviene presentarlo a temperatura de tinto y considerar su decantación. Su color púrpura intenso y profundo luce muy bien en exhibición, reforzando la propuesta de valor de tu local.