GRAN ENEMIGO EL CEPILLO CABERNET FRANC *750ML
Descripción
Otra de las piezas maestras de la colección de Alejandro Vigil, originado en el extremo sur del Valle de Uco, en San Carlos. A diferencia de Gualtallary, El Cepillo es una zona de vientos fríos y maduración lenta, lo que se traduce en un vino de una elegancia y frescura singulares. De color rojo rubí profundo, su nariz es sumamente expresiva y salvaje, destacando notas de frutos rojos pequeños, hierbas de montaña, pimienta rosa. En boca, se presenta con una textura sedosa y una tensión vibrante; es un vino profundo, con taninos firmes pero aterciopelados y una acidez natural que le aporta una frescura eléctrica.
Para que local conviene
Una etiqueta de alta gama pensada para vinotecas, restaurantes con carta de vinos y almacenes premium que buscan diferenciarse. Pertenece a la colección de single vineyards de Alejandro Vigil, con foco en El Cepillo (San Carlos, Valle de Uco), por lo que apunta a un cliente conocedor que valora origen y autor. Ideal para sumar a la góndola de Cabernet Franc de terruño y reforzar la propuesta de tickets altos.
Como aprovecharlo mejor
Es un vino de zona fría, con maduración lenta, perfil fresco y elegante: frutos rojos pequeños, hierbas de montaña y pimienta rosa, taninos firmes pero aterciopelados.
- Sugerí maridajes con carnes rojas, cortes a la parrilla y platos de cocina de autor.
- Para restaurantes, funciona muy bien por copa en propuestas de degustación.
- Acompañalo de una breve referencia al terruño El Cepillo para destacar su carácter.
Conservacion y presentacion
Guardalo en lugar fresco, sin luz directa y con la botella recostada para mantener el corcho. Exhibilo en el sector de etiquetas de autor, a la vista pero protegido del calor. Recomendá servirlo a temperatura moderada y, si es posible, decantarlo para potenciar su expresión aromática en la copa.