Venta al pesoGOYA VAQUERO * PESO
Descripción
Tipo de queso: Duro
Leche: Leche
Queso semigraso de baja humedad, de textura firme, compacta y quebradiza. De sabor intenso y muy aromático, ideal como aperitivo, rallado o gratinado.
Para qué local conviene
El queso Goya Vaquero es una opción versátil para fiambrerías, almacenes, rotiserías y restaurantes. Su carácter de queso duro semigraso, de baja humedad y textura firme, compacta y quebradiza, lo vuelve ideal tanto para la venta al corte como para la cocina diaria del local.
Cómo aprovecharlo mejor
Por su sabor intenso y muy aromático, rinde en múltiples usos. Algunas ideas para sumar a tu carta o mostrador:
- En tabla de aperitivos, cortado en cubos o lascas.
- Rallado sobre pastas, sopas y guisos.
- Gratinado en tartas, ñoquis y preparaciones al horno.
Para la fiambrería, conviene ofrecerlo fraccionado y al peso, acompañando otros quesos y picadas. Mantené buena rotación en góndola respetando el orden de ingreso de la mercadería.
Conservación y presentación
Conservar refrigerado, en envase cerrado, para preservar su textura y aroma característicos. Una vez fraccionado, mantené el queso protegido del aire para cuidar la presentación al cliente. Exhibido en vitrina refrigerada, junto a fiambres y otros quesos duros, se destaca por su color y su consistencia firme, facilitando la venta sugerida en el mostrador.